Время легкости: постное меню в отеле «Балчуг»
19 Февраля 2026
Постное меню – отличная возможность открыть для себя новые вкусы и научиться ценить простоту и натуральность продуктов. Оно заряжает энергией, вдохновляет на эксперименты и напоминает, что еда может быть одновременно легкой, вкусной и полезной.
С 23 февраля по 11 апреля приглашаем гостей на новое постное меню от шеф-повара Андрея Кагокина в кафе «Кранцлер» и баре «Лобби Лаунж».
Начните с ярких закусок, в этом сезоне их особенно много: салат из битых огурцов с эдамаме и зеленью, классический хумус с питой, салат с хрустящими баклажанами, спринг-роллы с овощами, лобио из красных бобов с гранатом и грецким орехом. Согреют и наполнят энергией сытные и ароматные супы. Попробуйте чечевичный суп с печеными баклажанами и болгарским перцем или постный рассольник с грибами и перловкой.
Вернулись в меню проверенные хиты: молодой картофель с грибами и гречневая лапша с овощами в соусе терияки. К ним добавились ризотто со сморчками и постным пармезаном и цветная капуста по-мароккански с соусом тахини-мед.
Завершают обед десерты, где нет молока, яиц и желатина, но есть вкус, который узнается сразу. Постный тирамису – кофейный, чуть горьковатый, с воздушным кремом на основе тофу. Десерт «Финиковый шар» по аутентичному рецепту от Saudi Dates – натуральная сладость фиников в сочетании с фисташками. За легкость и свежесть отвечает чиа-пудинг на кокосовом молоке с соусом манго.
Кроме того, мы предложим постящимся альтернативу и по напиткам: винная карта отеля пополнилась целым рядом игристых и тихих безалкогольных вин.
Бронирование и информация:
+7 495 287 20 08
restaurant.baltschug@kempinski.com
С 23 февраля по 11 апреля приглашаем гостей на новое постное меню от шеф-повара Андрея Кагокина в кафе «Кранцлер» и баре «Лобби Лаунж».
Начните с ярких закусок, в этом сезоне их особенно много: салат из битых огурцов с эдамаме и зеленью, классический хумус с питой, салат с хрустящими баклажанами, спринг-роллы с овощами, лобио из красных бобов с гранатом и грецким орехом. Согреют и наполнят энергией сытные и ароматные супы. Попробуйте чечевичный суп с печеными баклажанами и болгарским перцем или постный рассольник с грибами и перловкой.
Вернулись в меню проверенные хиты: молодой картофель с грибами и гречневая лапша с овощами в соусе терияки. К ним добавились ризотто со сморчками и постным пармезаном и цветная капуста по-мароккански с соусом тахини-мед.
Завершают обед десерты, где нет молока, яиц и желатина, но есть вкус, который узнается сразу. Постный тирамису – кофейный, чуть горьковатый, с воздушным кремом на основе тофу. Десерт «Финиковый шар» по аутентичному рецепту от Saudi Dates – натуральная сладость фиников в сочетании с фисташками. За легкость и свежесть отвечает чиа-пудинг на кокосовом молоке с соусом манго.
Кроме того, мы предложим постящимся альтернативу и по напиткам: винная карта отеля пополнилась целым рядом игристых и тихих безалкогольных вин.
Бронирование и информация:
+7 495 287 20 08
restaurant.baltschug@kempinski.com